《粮食与油脂》杂志

期刊级别:北大期刊

主管单位:上海良友(集团)有限公司

主办单位:上海市粮食科学研究所有限公司

国内刊号:31-1235/TS

国际刊号:1008-9578

基本信息

主管:上海良友(集团)有限公司

主办:上海市粮食科学研究所有限公司

出版地区:上海市

发行周期:月刊

创刊时间:1987

邮发代号:4-675

出版信息

主管:上海良友(集团)有限公司

📚版面字符: 自然科学与工程技术

📑页数: 工程科技I页

🔍查重要求: 轻工业手工业

📈复合影响因子:1.942

📈综合影响因子:1.273

👉审稿周期:3个月左右

学术目录: 第一批

收录:11.4854

发文刊期:轻工业手工业

📌类别:工业

每期发文量:粮食与油脂篇

审稿难度:

下载中心

    发文量:8511 篇 下载次数:3513299次 被引次数:75135次

期刊简介

《粮食与油脂》(月刊)1987年创刊,是粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。 《粮食与油脂》栏目设置:转基因食品专辑、WTO论坛、粮油市场、专题综述、粮油功能性食品、粮油加工、连载。

期刊栏目

转基因食品专辑WTO论坛粮油市场专题综述粮油功能性食品粮油加工连载

杂志近十年关键词:抗氧化活性,响应面法,品质,多糖,正交试验,提取工艺,提取,抗氧化性,稳定性,响应面,总黄酮,感官评价,多酚,工艺优化,应用,黄酮,超声波,抗氧化,面包,脂肪酸

收稿方向

轻工业手工业, 一般化学工业, 化学, 有机化工, 中药学, 农业经济, 一般服务业, 农艺学, 外国语言文字, 生物学, 高等教育, 环境科学与资源利用, 农作物, 自动化技术, 工业经济, 贸易经济, 宏观经济管理与可持续发展, 计算机软件及计算机应用, 石油天然气工业, 燃料化工

期刊收录

北大期刊知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏Caj-cd规范获奖期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库(CJFD)北大图书馆收录期刊北大核心JST

论文发表

粮食与油脂相关阅读