基本信息
主管：上海良友（集团）有限公司
主办：上海市粮食科学研究所有限公司
出版地区：上海市
发行周期：月刊
创刊时间：1987
邮发代号：4-675
出版信息
主管：上海良友（集团）有限公司
📚版面字符： 自然科学与工程技术
📑页数： 工程科技I页
🔍查重要求： 轻工业手工业
📈复合影响因子：1.942
📈综合影响因子：1.273
👉审稿周期：3个月左右
学术目录： 第一批
收录：11.4854
发文刊期：轻工业手工业
📌类别：工业
每期发文量：粮食与油脂篇
审稿难度：
下载中心
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发文量：8511 篇
下载次数：3513299次
被引次数：75135次
期刊简介
《粮食与油脂》（月刊）1987年创刊，是粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。 《粮食与油脂》栏目设置：转基因食品专辑、WTO论坛、粮油市场、专题综述、粮油功能性食品、粮油加工、连载。
期刊栏目
杂志近十年关键词:抗氧化活性,响应面法,品质,多糖,正交试验,提取工艺,提取,抗氧化性,稳定性,响应面,总黄酮,感官评价,多酚,工艺优化,应用,黄酮,超声波,抗氧化,面包,脂肪酸
收稿方向
轻工业手工业, 一般化学工业, 化学, 有机化工, 中药学, 农业经济, 一般服务业, 农艺学, 外国语言文字, 生物学, 高等教育, 环境科学与资源利用, 农作物, 自动化技术, 工业经济, 贸易经济, 宏观经济管理与可持续发展, 计算机软件及计算机应用, 石油天然气工业, 燃料化工
期刊收录
期刊点评
本刊为：高质量科技期刊（T3）, 中文核心（2023年版）, CACJ-扩展（武大版应用核心2023版）, RCCSE(中文B+)(2023第七版), 维普收录, 万方收录, 知网收录,第一批认定学术期刊
论文发表
投稿须知
1、来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。
2、论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。
3、文稿篇幅（含图表）一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符...[查看详情]
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